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燕麦原料 般带颖壳,所以要用脱壳机去除颖壳。可以选用加工牧谷的套谷机加以处理。 次脱壳效率达不到完全脱离,所以还要分离回流处理。原料燕麦和麦仁的分离, 般也采用精选机来处理。得到的净麦仁才能送去制麦片。
在生产过程中, 个很重要的环节是“三生三熟”。第 次熟化发生在清洗机将分选好的燕麦清洗之后,蒸煮锅用蒸汽使燕麦吸收水分,成为熟食;紧接着是第二次熟化,蒸熟的麦粒用烘干机进行烘烤,出香味,麦粒被烤熟;第三次发生在烤麦、切粒之后,麦粒进入蒸煮机,再次进**蒸,既可以利用高温灭掉麦粒中带有的脂肪氧化酶,还可以促使麦粒充分熟化。经过这三次熟化,麦粒的味道会 好、香味 浓。
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